Michael Fu / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0Vin & Gastronomie
Les Cape Winelands et une fière culture culinaire — domaines historiques, tram du vin et rituel du braai.
Vin & GastronomieCap-OccidentalBabylonstoren
Une ferme Cape Dutch de 1692 entre Paarl et Franschhoek, dont les propriétaires ont planté un jardin de trois hectares et demi où chaque plante, sans exception, est comestible ou médicinale.
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Vin & GastronomieCap-OccidentalBoschendal
Des titres de propriété datés de 1685, un pignon qui porte encore les initiales du couple qui l'éleva en 1812, et un site du patrimoine national au cœur d'une ferme en activité d'environ 1,800 hectares.
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Vin & GastronomieCap-OccidentalFairview
Une ferme de Paarl baptisée « fontaine aux choux-fleurs » en 1693, aujourd'hui plus connue pour une tour de deux étages où grimpent ses chèvres et pour un vin narguant le Rhône qui poussa les Français à sortir leurs avocats.
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Vin & GastronomieCap-OccidentalFranschhoek
Un refuge de huguenots français niché dans une vallée cernée de montagnes, où des domaines viticoles cape dutch et un tram touristique s'appuient sur plus de trois siècles de vigne.
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Vin & GastronomieCap-OccidentalGroot Constantia
Le plus ancien domaine viticole d'Afrique du Sud, qui presse le raisin sans interruption depuis 1685 — et la source d'un vin doux de Constantia qui aurait, dit-on, adouci l'exil de Napoléon.
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Vin & GastronomieCap-OccidentalPaarl
Sous trois dômes de granit qui brillent comme des perles après la pluie, Paarl verse des vins du Cap chargés d'histoire à l'ombre d'un monument érigé à une langue.
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Vin & GastronomieCap-OccidentalSpier
Une ferme de Stellenbosch fondée en 1692, qui garde son vin dans ce qu'elle décrit comme la plus ancienne cave datée du pays — et accroche un millier d'œuvres d'art contemporain sud-africain dans ses granges, sur ses pelouses et le long des couloirs de son hôtel.
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Vin & GastronomieCap-OccidentalStellenbosch
Des rues bordées de chênes, des pignons cape dutch et l'une des plus anciennes routes des vins d'Afrique du Sud.
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Vin & GastronomieCap-OccidentalVergelegen
Concédé à un gouverneur le 1er février 1700 et repris sept ans plus tard — et les cinq camphriers qu'il planta à l'entrée ont été déclarés monuments nationaux en 1942.
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