Гроот-Констанция

На восточных склонах у подножия Столовой горы Гроот-Констанция давит вино без единого перерыва с 1685 года, когда губернатор Голландской Ост-Индской компании Симон ван дер Стел получил земли, которым предстояло стать колыбелью южноафриканского виноделия. Усадьба под соломенной кровлей с фигурными фронтонами — эталон капско-голландской архитектуры, позже расширенный семьёй Клуте, купившей поместье в 1779 году, — стоит в начале дубовой аллеи. Сегодня это памятник провинциального значения и живой музей, а не частный дом: с 1993 года им владеет фонд Groot Constantia Trust.

Слава поместья держится на констанции — естественно сладком десертном вине из муската, которое в XVIII и XIX веках европейские дворы разбирали на аукционах. В 2003 году хозяйство возродило этот стиль под именем Grand Constance, вернув к жизни вино, не выпускавшееся с 1880-х. За этой бутылкой тянется длинный литературный шлейф: Джейн Остин прописывала констанцию от разбитого сердца в романе «Чувство и чувствительность», Чарльз Диккенс наливал его в «Тайне Эдвина Друда», и, как принято считать, оно утешало Наполеона в изгнании на острове Святой Елены.

Действующее хозяйство занимает около 160 гектаров, примерно 90 из них под лозой, и выпускает красные во главе с каберне совиньон, мерло, шираз и пинотаж, а рядом — совиньон блан и шардоне. Гости переходят от отреставрированной усадьбы к музейным погребам Iziko, где экспозиция честно говорит об истории рабского труда в поместье, а дальше их ждут дегустации, рестораны — среди них Jonkershuis с акцентом на капскую малайскую кухню — и террасы для пикника с дальними видами через Капскую равнину к морю.