Babylonstoren

Babylonstoren 坐落在德拉肯斯坦山谷（Drakenstein Valley）的谷底，几乎正好位于帕尔（Paarl）与法国角（Franschhoek）的中途，而它的根基比周边几乎一切都更古老：据记载，这片土地于1692年由时任开普总督西蒙·范德斯特尔（Simon van der Stel）授予自由市民彼得·范德拜尔（Pieter van der Byl）。范德拜尔在此栽下第一批葡萄藤，并改引水道加以灌溉。那个世纪留存至今的部分——带门廊的开普荷兰式围墙庭院（werf）、称作 koornhuis 的麦仓、老酒窖——在十八世纪后期以石材重建，如今位列酒乡保存较好的殖民时期农庄建筑群之中。

这座农庄今日的名声不在建筑，而在园艺。库斯·贝克（Koos Bekker）与卡伦·罗斯（Karen Roos）于2007年买下这处产业，罗斯委托法国园林建筑师帕特里斯·塔拉韦拉（Patrice Taravella）——他以在一座修复的十二世纪法国修道院中重现中世纪回廊园林而闻名——在庭院旁的平地上规划一座规整园林。成果覆盖约3.5公顷，分为十五个主题区块：蔬菜、核果与仁果、坚果、柑橘、浆果、蜜蜂、香草、鸭子、鸡群，还有一座刺梨仙人掌迷宫。它的蓝本是开普敦的公司花园（Company's Garden），当年为过往的荷兰东印度公司（VOC）船只补给食物。支配这座园子的规则严格得不同寻常——庄园声明，其300余个植物品种中的每一种都可食用或具药用价值——浇灌园圃的水则完全依靠重力，沿着引自西蒙斯山（Simonsberg）溪流的水渠流下。

花园于2010年向公众开放，此后这座农庄便一直是值得盘桓一整天的目的地。除圣诞节当天外全年每日开放，导览花园游每天10:00从农场商店（Farm Shop）出发。三家餐厅——Babel、Greenhouse 与 Old Bakery——烹制花园当周的出产，此外还有农场商店、咖啡烘焙坊、意式冰淇淋室、水疗中心和酒店。庄园给出的实用提醒值得留意：这是一座有牲畜的运营农场，园中小径铺的是砾石和碎桃核而非石板，且只接受刷卡付款。