Spier

Spier steht am Kapstädter Ende von Stellenbosch, wo der Eerste River an einer Werf aus weiß getünchten Giebeln vorüberzieht. Gouverneur Simon van der Stel unterzeichnete 1692 die erste Besitzurkunde von Spier und sprach das Anwesen Arnoud Jansz zu, einem deutschen Soldaten im Dienst der Niederländischen Ostindien-Kompanie — eine der allerersten Farmen des Distrikts Stellenbosch. Die Reben fassten schnell Fuß: Bis 1754 wuchsen hier mehr als 30,000. Zwei Gebäude verankern die Werf, und beide tragen ihre Jahreszahlen im Putz — ein Weinkeller von 1767, den das Gut und unabhängige Autoren gleichermaßen als den ältesten datierten Weinkeller Südafrikas beschreiben, und ein Herrenhaus von 1822. Spier zählt 21 kapholländische Giebel auf dem Anwesen und gibt an, keine andere Farm im Land habe mehr; seine Weinlinie 21 Gables ist nach ihnen benannt.

Was Spier von seinen Stellenboscher Nachbarn unterscheidet, ist, was an diesen alten Wänden hängt. Der Spier Arts Trust besitzt eine der größten Sammlungen zeitgenössischer südafrikanischer Kunst weltweit — nach eigener Zählung des Guts mehr als 3,200 Werke —, von denen jeweils rund tausend auf der Farm sind, übers Jahr rotiert und neu kuratiert, damit geförderte Künstler Sichtbarkeit bekommen. Gemälde ziehen sich von den Restaurants bis in die Hotelflure; Skulpturen stehen auf den Rasenflächen, an den Wegen und im Wasser. Der Keller von 1767 dient zugleich als Hauptausstellungsraum, mit etwa alle drei Monate wechselnden Schauen. Seit 2004 gibt das Creative-Block-Projekt des Trusts identische leere Holzblöcke an Hunderte Künstler aus und kauft die fertigen Arbeiten zurück — ein rollierender Auftrag, der zugleich Einkommensquelle für aufstrebende Künstler und Motor der Sammlung geworden ist.

Spier trägt seit 2012 die Akkreditierung als WWF-SA Conservation Champion, bewahrt seltenes Granit-Renosterveld und bewirtschaftet einen Teil des Landes biologisch, mit Weidevieh und Hühnern. Für Besucher hat eine 2025 abgeschlossene, einjährige Renovierung das Hotel neu aufgebaut — weniger, größere Zimmer, ein Wellness-Spa, eine Rooftop-Bar und überarbeitete Pools — und im März 2025 die Kunstgalerie wiedereröffnet. Gegessen wird von Veld, dem pflanzenbetonten Signature-Restaurant, über den Garden Room, Spier Manor sowie Vadas Smokehouse and Bakery bis zur Picknickery; Picknicks und Segway-Touren durch die Weinberge decken das Terrain dazwischen ab. Das Spa Cape Herbal Bath House arbeitet mit Peelings, Tinkturen, Tees und Ölen, die auf der Farm entstehen.