بابيلونستورن

تقع بابيلونستورن (Babylonstoren) في قاع وادي دراكنستين عند منتصف المسافة تقريبًا بين بارل وفرانشهوك، وعظامها أقدم من كل ما يحيط بها تقريبًا: فالأرض مسجَّلة ممنوحةً عام 1692 للمواطن الحر بيتر فان دير بيل من سيمون فان دير ستيل، حاكم الكاب آنذاك. غرس فان دير بيل أولى الكروم هنا وحوّل مجاري المياه لريّها. وما بقي من ذلك القرن — فناء المزرعة الهولندي الكابي المسوّر (werf) ببوابته، ومخزن القمح (koornhuis)، والقبو القديم — أُعيد بناؤه بالحجر على مدى أواخر القرن الثامن عشر، وهو اليوم من أفضل مجموعات عمارة المزارع الاستعمارية حفظًا في كيب واينلاندز.

غير أن شهرة المزرعة الحديثة ليست معمارية بل بستانية. اشترى كوس بيكر وكارين روس الملكية عام 2007، وكلّفت روس مهندسَ الحدائق الفرنسي باتريس تارافيلا — المعروف بإعادة بناء حديقة ديرية مسوّرة من القرون الوسطى في دير فرنسي مرمَّم يعود إلى القرن الثاني عشر — بتخطيط حديقة منسّقة على الأرض المنبسطة بجوار الفناء. وتغطي النتيجة نحو 3.5 هكتار في خمس عشرة مجموعة موضوعية: الخضراوات، وفواكه ذوات النوى والتفاحيات، والمكسرات، والحمضيات، والتوتيات، والنحل، والأعشاب، والبط، والدجاج، ومتاهة من التين الشوكي. وكان نموذجها حديقة الشركة (Company's Garden) في كيب تاون، التي غُرست لتموين سفن شركة الهند الشرقية الهولندية العابرة. والقاعدة التي تحكمها صارمة على نحو غير مألوف — إذ تقول الضيعة إن كل صنف من أصنافها النباتية التي تزيد على 300 صنف إما صالح للأكل وإما ذو قيمة طبية — ولا تصل المياه إلى الأحواض إلا بالجاذبية وحدها، منحدرةً في سواقٍ يغذّيها جدول من جبل سيمونسبرغ.

فُتحت الحديقة للجمهور عام 2010، وما زالت المزرعة منذ ذلك الحين وجهة ليوم كامل. وهي مفتوحة كل أيام السنة عدا يوم عيد الميلاد، وتنطلق جولة مصحوبة بمرشد في الحديقة من متجر المزرعة في الساعة 10:00. وتطبخ ثلاثة مطاعم — بابل (Babel) والدفيئة (Greenhouse) والمخبز القديم (Old Bakery) — ما تنتجه الحديقة في ذلك الأسبوع، وإلى جانبها متجر مزرعة ومحمصة قهوة وغرفة جيلاتو ومنتجع سبا وفندق. وتستحق تنبيهات الضيعة العملية الإصغاء: فهذه مزرعة عاملة فيها حيوانات، والممرات من الحصى ونوى الخوخ المجروش لا من البلاط، والدفع بالبطاقات هو الوحيد المقبول.